将汽锅的面糊去掉，揭开盖子，将葱姜拣去，只留其味逼腥，再挑去鸡油片，加入天麻片和枸杞，洒上盐，盖上盖子继续蒸制。
这边先炒了个泡椒鸡杂，在炒了个腊肉干辣椒炒水芹，然后锅里放油，加入青红椒丝和蒜蓉。
爆香后加入白腐乳和腐乳水调和成的酱汁。
炒香后先放空心菜梗，炒断生再放菜叶和剩余青红椒丝，加上少许盐出锅。
配上之前的香肠，猪舌，耳朵，尾巴组成的腊味拼盘，一顿饭就算做好了。
汽锅上桌，大家围拢过来开饭。
汽锅鸡做法很简单，作料很简单，但味道很醇正，汤味的浓郁和李家沟传统的烀鸡汤的清香完全是两种滋味。
揭开盖子，顿时热汽扑面，香溢四座。
鸡肉已经完全脱骨了，滑嫩异常，汤鲜味美。
李方玉先忍不住了，挑了一块鸡肉放碗里，筷子轻轻一拨，骨肉分离，夹起肉放嘴里，顿时大赞“好好好这个比我在云南采风时吃过的汽锅鸡还好吃”
李君阁给艺术家们拿碗匀汤，笑道“这个菜没什么技巧，拼的就是食材，这个乌鸡是现杀的跑山鸡，天麻也是现从培养箱里挖出来的新鲜天麻，因此味道好也正常。”
“不过我们得先把汤喝了，各位艺术家这两天费脑筋了，因此上需要好好补一补，这药效都在汤里边呢，赶紧尝尝汤味。”
董丽霞喝了一口，笑道“要是什么药都是这个味道，那就没说的了，天天吃都不抱怨啊。”
大家都是哈哈大笑，李君阁又给自家人也将汤盛上，说道“奶奶，这空心菜的做法是我去香港跟粤菜师傅学的，你没吃过，赶紧尝尝。”
奶奶挑了一筷子尝了，说道“这菜不错啊，三娃的农家乐是不是也可以做起来”
李君阁笑道“这个也难说就一定受欢迎，我们夹川的空心菜现在大多都是旱地栽种，也没有习惯吃这么嫩的，要吃还得改种法。”
董丽霞有问道“皮娃这个炒腊肉的是芹菜吗怎么和我们平常吃过的芹菜味道不一样有点筋劲”
李君阁说道“这是水芹菜，算是一种半野生的野菜，炒腊肉味道很不错的，我们李家沟人常吃。”
童逸说道“你们这里的野菜可真多啊，今天出去逛了一下，满山满谷都是蕨菜，怎么都没人采”
李君阁笑道“现在更没人采了，以前还打打猪草；后来直接用红薯藤，红薯；再后来村里改了民宿，大家也不养猪了，就更没人采了。倒是游客们来采得多。”
“不过这东西也不能天天吃，偶尔改善下口味，吃个新鲜劲就可以了。”
李方玉说道“我怎么觉得你们家什么东西都好吃不行我去弄碗饭，这腊肉下饭指定巴适”
李君阁说道“其实蜀都的川菜泰斗金老也这么说过，我们这里的菜蔬都是施加的有机肥，加上现摘现吃非常新鲜，所以和城里边味道不一样。”
李方玉就对童逸笑道“小童，路上还担心来乡下会受苦，怎么样这分明是享福啊”
童逸说道“我现在只担心舞美设计达不到司导和皮娃的要求，这吃人嘴短，拿人手短，要是出来的活配不上这菜，那可丢人丢大发了”
董丽霞说道“你别闹了，那么多素材还不够你折腾的我这里才是头皮发麻，这空中舞蹈怎么弄，现在还没个抓拿呢”
李方玉笑得跟个偷到鸡的狐狸“我倒是占了个大便宜今天拉着阿音聊了半天，苗家那部分场景，这音乐基本就是现成的，我只需要把汉家那几首搞定就成。”